PISCO SOUR
Clásico e impecable, la expresión esencial del pisco en perfecto equilibrio.
- Estilo: Tradición · Armonía
- Nivel: Intermedio
- Perfil: Seco · Suave · Equilibrado
Ingredientes:
- Pisco Ferreyros Quebranta 3 oz
- Zumo de limón 1 oz
- Jarabe de goma 1 oz
- Clara de huevo ½ oz
- Amargo de Angostura 1 gota (decoración)
- Cristalería: Vaso kero de 8 onzas o copa pequeña de 8onzas
- Hielo: kold draft para batir
- Garnish: Punto de angostura
Procedimientos:Procedimiento: En una coctelera coloque 3 a 5 hielos. Agregar todos los ingredientes (excepto la gota de Angostura) y batir vigorosamente por 20 segundos. Servir asegurándose de que no caiga hielo en el vaso. Agregar la gota de Angostura sobre la espuma en el centro del vaso.
TIP: Puede reemplazar la coctelera por licuadora para cantidades mayores.
